Ernährungsmanagement in der Pflege
Erkennung und Behandlung von Mangelernährung nach DNQP-Expertenstandard.
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Über diesen Kurs
Der Expertenstandard Ernährungsmanagement vermittelt die frühzeitige Erkennung von Mangelernährung, die systematische Ernährungserfassung und individuell abgestimmte Interventionen zur Sicherstellung einer bedarfsgerechten Ernährung.
Kursinhalte (2 Module)
Screening und Ernährungsassessment
4 Lektionen · 120 Min. · Mit Quiz
Screening und Ernährungsassessment
4 Lektionen · 120 Min. · Mit Quiz
Frühzeitige Erkennung von Mangelernährung mit validierten Instrumenten.
Lernziele
- Sie erklären, was der Expertenstandard unter Mangelernährung versteht, und begründen mit dem Wortlaut der Definition, warum ein Gewichtswert allein diese Frage nicht beantwortet.
- Sie grenzen den Geltungsbereich des Standards ab: Er regelt die orale Ernährung, die künstliche Ernährung berührt er nur als Schnittstelle.
- Sie unterscheiden das pflegerische Erfassen von Anzeichen vom ärztlichen Diagnostizieren und benennen, wo Ihre Zuständigkeit beginnt und wo sie endet.
- Sie führen ein Screening auf Anzeichen einer drohenden oder bestehenden Mangelernährung durch und entscheiden am Fall begründet, wann das vertiefte Assessment Pflicht wird.
- Sie dokumentieren die Gründe einer verminderten Nahrungs- und Flüssigkeitsaufnahme so, dass aus jedem Grund eine Maßnahme ableitbar ist.
Ernährungsinterventionen und Evaluation
4 Lektionen · 120 Min. · Mit Quiz
Ernährungsinterventionen und Evaluation
4 Lektionen · 120 Min. · Mit Quiz
Individuelle Maßnahmen zur Sicherstellung bedarfsgerechter Ernährung.
Lernziele
- Sie leiten aus einem erfassten Grund eine passende Maßnahme ab und begründen Ihre Wahl mit dem Wortlaut der Prozesskriterien.
- Sie benennen, was eine multiprofessionell geltende Verfahrensregelung regeln muss, und prüfen die Regelung Ihrer Einrichtung an drei Punkten.
- Sie ordnen das Thema Schluckstörung richtig ein: als Schnittstelle des Standards, mit klarer Grenze zwischen Beobachten und Behandeln.
- Sie beraten Betroffene und Angehörige über Entstehung und Folgen einer Mangelernährung und dokumentieren diese Beratung nachvollziehbar.
- Sie evaluieren Maßnahmen nach Erfolg und nach Akzeptanz und entscheiden begründet, wann der Maßnahmenplan geändert wird.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange dauert die Fortbildung "Ernährungsmanagement in der Pflege"?
Erhalte ich ein Zertifikat?
Ist diese Fortbildung als Pflichtunterweisung anerkannt?
Kann ich den Kurs auch einzeln buchen?
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