Ernährung und Mundgesundheit
Kombinierter Tageskurs: Ernährungsmanagement und Mundgesundheit nach DNQP-Standards.
Paket Expertenstandards mit 15 Kursen. Zugangscode sofort nach Zahlung per E-Mail.
Über diesen Kurs
Dieser Bündelkurs verbindet die Expertenstandards Ernährungsmanagement und Mundgesundheit. Beide Themen sind untrennbar verbunden: eine eingeschränkte Mundgesundheit beeinträchtigt die Nahrungsaufnahme, und Mangelernährung verschlechtert die Mundgesundheit. Der integrative Ansatz ermöglicht ganzheitliche Pflegeplanung.
Kursinhalte (4 Module)
Ernährungsmanagement: Screening und Risikoerfassung
4 Lektionen · 140 Min. · Mit Quiz
Ernährungsmanagement: Screening und Risikoerfassung
4 Lektionen · 140 Min. · Mit Quiz
Mangelernährung erkennen, Ernährungspläne erstellen und evaluieren.
Lernziele
- Sie erklären, worauf sich der Expertenstandard Ernährungsmanagement ausdrücklich bezieht und wo er seine eigene Grenze zieht, und leiten daraus ab, welche Fragen Sie trotzdem beantworten müssen.
- Sie führen ein Ernährungsscreening nach den Kriterien des PEMU durch und begründen an einem Fall, warum ein einziges zutreffendes Kriterium genügt, um in die nächste Stufe zu gehen.
- Sie unterscheiden das Screening vom vertieften Assessment und benennen für jede der beiden Stufen die Frage, die sie beantwortet.
- Sie ordnen die Gründe einer geringen Nahrungsaufnahme in eine Rangfolge und entscheiden begründet, warum der Zustand des Mundes vor Appetit und Umgebung geprüft wird.
- Sie dokumentieren eine Ernährungseinschätzung so, dass Anlass, Verfahren, Befund, Ursachenverdacht und nächster Schritt für jede Kollegin nachvollziehbar sind.
Ernährungsmanagement: Interventionen und Dysphagie
4 Lektionen · 140 Min. · Mit Quiz
Ernährungsmanagement: Interventionen und Dysphagie
4 Lektionen · 140 Min. · Mit Quiz
Mangelernährung erkennen, Ernährungspläne erstellen und evaluieren.
Lernziele
- Sie unterscheiden ursachengerichtete von überbrückenden Maßnahmen und begründen am Fall, warum jede Überbrückung einen festgelegten Endpunkt braucht.
- Sie leiten aus P3, P4 und E4 ab, welche Anforderungen an Unterstützung, Umgebung und Angebot in Ihrer Einrichtung tatsächlich gelten, auch außerhalb der üblichen Essenszeiten.
- Sie ordnen Trinknahrung und angereicherte Kost fachlich ein und erklären, warum sie eine Ursache im Mund nicht beheben.
- Sie unterscheiden ein Kauproblem von einer Schluckstörung an beobachtbaren Zeichen und benennen die Grenze, an der pflegerische Beobachtung endet und Logopädie sowie ärztliche Diagnostik übernehmen.
- Sie planen eine Konsistenzanpassung so, dass Selbstbestimmung und Eigenaktivität erhalten bleiben, und dokumentieren Begründung, Umfang und Überprüfungstermin.
Mundgesundheit: Assessment und Erfassung
4 Lektionen · 145 Min. · Mit Quiz
Mundgesundheit: Assessment und Erfassung
4 Lektionen · 145 Min. · Mit Quiz
Mundgesundheitsassessment, Mundpflege und Prävention.
Lernziele
- Sie erklären, was der Expertenstandard Förderung der Mundgesundheit unter Mundgesundheit versteht, und leiten aus dieser Definition ab, warum sie eine Ernährungsfrage ist.
- Sie unterscheiden Screening und Assessment nach P1a und P1b und entscheiden begründet, wann in Ihrem Setting auf das Screening verzichtet werden darf.
- Sie wenden ein strukturiertes Mundassessment an und benennen die zehn Bereiche, die dabei einzeln beurteilt werden.
- Sie erklären, warum ein Summenwert aus einem Mundassessment in die Irre führen kann, und begründen das mit der Entscheidungsregel und der Zuverlässigkeit des Instruments.
- Sie ordnen einen Mundbefund einem von drei Wegen zu und benennen für den dritten Weg den gesetzlichen Anspruch, auf den Sie sich stützen können.
Mundgesundheit: Mundpflege, Prothesen und Anleitung
4 Lektionen · 140 Min. · Mit Quiz
Mundgesundheit: Mundpflege, Prothesen und Anleitung
4 Lektionen · 140 Min. · Mit Quiz
Mundgesundheitsassessment, Mundpflege und Prävention.
Lernziele
- Sie erstellen eine Maßnahmenplanung zur Mundgesundheit, die Vorlieben, Abneigungen, Gewohnheiten und vorhandene Selbstmanagementkompetenzen berücksichtigt.
- Sie unterscheiden, welche Aussagen zur Mundpflege sich aus dem Standard belegen lassen und welche Fachkonvention sind, und kennzeichnen beides im Gespräch wie in der Akte.
- Sie führen die Pflege von Zahnersatz fachgerecht durch und begründen, warum Kunststoff anders behandelt wird als der eigene Zahn.
- Sie verknüpfen Mundpflege und Mahlzeit zeitlich so, dass die Pflege die Nahrungsaufnahme unterstützt statt sie zu stören.
- Sie leiten eine Person oder eine Angehörige in vier Schritten zur Mundpflege an und dokumentieren das Ergebnis so, dass E3 und E5 erfüllt sind.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange dauert die Fortbildung "Ernährung und Mundgesundheit"?
Erhalte ich ein Zertifikat?
Ist diese Fortbildung als Pflichtunterweisung anerkannt?
Kann ich den Kurs auch einzeln buchen?
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